Вход: 200R

Свойства мяса, его разделка, тепловая обработка, а также процессы, происходящие в ходе тепловой обработки этого ценнейшего продукта — вот о чем пойдет речь на новой встрече «Разговоры о еде: Мясо» с Павлом Дорожкиным! Шеф-повар Дома печати и хэдлайнер Фестиваля «Гастроном» 2016 проведет лекцию в тандеме с шефом ресторана Стейк-Хаус Михаилом Аракеловым, который знает о мясе практически все (TOP-10 лучших шефов Екатеринбурга по версии Momenty.org). Михаил регулярно пополняет багаж знаний в стейк-хаусах Нью-Йорка и Чикаго, а Павел недавно прошел стажировку у одного из самых любопытных и самобытных поваров Москвы Ивана Шишкина (кафе Delicatessen). Вместе повара расскажут все о мясе и поделятся интересными рецептами. В подарок — чай/кофе и выпечка. Будет интересно и очень вкусно…